在有機化學領域中，熔點測定是辨認物質本性的基本手段，也是純度測定的重要方法之一。熔點儀的使用必然也是比較廣泛，在使用熔點儀時，要校正溫度計，熔點管要干凈，管壁要薄。嚴格控制升溫速度觀察準確。
用熔點儀測量熔點：當晶體加熱到一定溫度時，隨即從固態轉變為液態，此時的溫度可視為該物
質的熔點。
熔點范圍（熔距、始熔、全熔）、混合熔點。
熔點儀的應用： A、測定固體化合物的熔點。 B、鑒定有機化合物的純度。 C、鑒別熔點相同的化合物是否同一化合物。 D、校正溫度計
熔點儀的測定方法： 1、毛細管測定法。 2、顯微鏡熱板測定法。 3、自動熔點測定法（數字熔點測定儀）。
熔點儀毛細管熔點測定法
1、裝置：熱浴、溫度計、熔點管裝配而成。(膠塞的打孔和熔點測定裝置的安裝)
2、熔點儀測定操作：（示范）
a． 樣品的干燥和研磨
b． 裝樣（把兩頭封閉長度約10~12cm的熔點管中間割裂，開口的一端插入樣品粉末中，裝樣約高3~4mm，倒轉填緊后，樣高2~3mm）
c． 把裝樣品的毛細管附于溫度計上（樣品部分在水銀球中部）
d． 放入熱浴（溫度計水銀球在熱浴中部，水銀球不能碰瓶底也不能離開熱浴液面）
e． 加熱、控溫（開始升溫可快，接近熔點10℃時，控制升溫速度1~2℃/min
f． 觀察熔點（始熔：固體收縮，當樣品開始塌落并出現液相時，即為始熔；全熔：固體完全消失而成透明的液體時，即為全熔）
g． 記錄結果（熔點范圍，即始熔至全熔溫度）。
h． 要有二次以上重復的數據（通常不取平均值），第二次要用新裝樣品的熔點管，浴溫要低于熔點20℃以上才放入。
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