火焰光度計(jì)是以發(fā)射光譜為基本原理的一種分析儀器。包括：氣體和火焰燃燒部分、光學(xué)部分、光電轉(zhuǎn)換器及檢測(cè)記錄部分。火焰光度計(jì)是利用原子發(fā)射原理，是把相應(yīng)的物質(zhì)原子化（固體配成溶液，如：用酸溶解。液體高溫，氣體用在放電情況下激發(fā)），激發(fā)的電子處于高能級(jí)，不穩(wěn)定會(huì)躍遷回基態(tài)，不通的原子，電子能級(jí)不同，躍遷回是會(huì)發(fā)出不同波長(zhǎng)的光波，通過(guò)分析光波就知道是什么原子了。同理也可以分析光波的強(qiáng)度，判斷該原子的含量。
紫外-可見分光光度計(jì)是利用吸收原理，紫外區(qū)（200-400）一般用于分析有機(jī)物，一些特定的官能團(tuán)，會(huì)有吸收（分子吸收），經(jīng)常用來(lái)測(cè)防腐劑含量，一般是用最大吸收測(cè)，但是有多種物質(zhì)吸收時(shí)，經(jīng)常用是全掃但樣品，然后測(cè)復(fù)合樣，取多點(diǎn)計(jì)算，可也知道不同物質(zhì)含量（這是一個(gè)老師的碩士論文哦）可見區(qū)（400-760）一般用于分析離子，就和一般分光光度計(jì)一樣了。
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